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09/02/2005

タイ料理教室

ネット友達のヨックちゃんが主催しているワールド・クッキングで今月はタイ料理を教えて貰えるというので、早速申し込んで参加してきた。料理教室なんて、若いときに行ったっきりだわ(笑)

kimagure_075今回の講師:石塚アチャラ先生です。バンコックの出身で日本には留学生で来て、日本の人と結婚し30年日本に住んでいるそうです。




kimagure_070 kimagure_084

image-1本日のレシピ
※トム・ヤンクン++空酸ハープ風味スープ++
※ホーモック・プラ++白身魚のバナナ葉蒸し++
※ソム・タム-グリー++ンパパイヤのサラダ++
※タブティム・グロブ++クロクワイのデザート++






kimagure_086今回使用したハーブ
タイ料理はパクチュに代表されるように、バーブがたくさん使われている。

いままで食べるばかりで作ってみたこと無いけど、そんなに難しくはないと思った。でも、家で作れるかというと、やっぱり材料が揃わなくて難しいかもねぇ~

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